Perché il mastice a volte è morbido e a volte duro?
Se vi è mai capitato di aprire un barattolo di mastice e di trovare delle lacrime dure come pietre o quasi gommose, non preoccupatevi. È perfettamente normale. Il mastice è una resina naturale al 100% ricavata dall'albero di chia (Pistacia lentiscus var. chia) ed è sensibile all'ambiente in cui si trova.
Lo stesso vale per la polvere di mastice in capsule, in particolare per Mastic Strong&Pure , che non contiene agenti antiagglomeranti o additivi. Il contenuto della capsula è costituito da polvere di mastice pura e di alta qualità, che può essere sensibile all'umidità e alla temperatura tanto quanto i cristalli stessi.
Cosa influenza la durezza del mastice?
- Dimensioni della lacerazione : le lacerazioni più piccole si asciugano più velocemente e diventano dure, mentre quelle più grandi spesso rimangono morbide all'interno.
- Temperatura : il calore rende il mastice morbido, il freddo lo rende duro.
- Freschezza – Il mastice appena raccolto è morbido, aromatico ed elastico. Si indurisce naturalmente nel tempo.
- Differenze naturali : ogni lacrima è unica e può variare in consistenza.
Perché i cristalli (o la polvere nelle capsule) si aggregano?
L'aggregazione si verifica principalmente con le lacrime più grandi e morbide, soprattutto quando sono calde , umide o esposte alla luce. Le lacrime tendono quindi a aggregarsi naturalmente. Non c'è motivo di preoccuparsi: questo non è un difetto, ma piuttosto il segno di un prodotto puramente naturale, privo di trattamenti chimici.
Un fenomeno simile può verificarsi con capsule contenenti polvere di mastice puro, soprattutto con prodotti ad alto dosaggio come Mastic Strong&Pure . Se le capsule vengono esposte a calore o umidità, la polvere può indurirsi o formare grumi. Tuttavia, l'effetto rimane invariato: si tratta pur sempre di autentico mastice di Chios.
Come si può evitare che si attacchi?
- Conservare in frigorifero : una temperatura fresca preserva la consistenza e la freschezza.
- Evitare l'umidità : chiudere bene i barattoli e tenerli lontano da fonti di vapore.
- Proteggere dalla luce e dal calore : la luce solare e il calore favoriscono l'adesione.
Cosa fare se le lacrime o le capsule sono già attaccate?
Niente panico. È grumoso? Basta schiacciarlo , ad esempio in un mortaio, in un macina spezie o con un cucchiaio. La polvere può essere mescolata ad acqua, yogurt o assunta da sola.
Lo stesso vale per le capsule: se la polvere all'interno si è indurita, è possibile aprirla e frantumare il contenuto. L'effetto e la qualità rimangono invariati: si tratta purissimo al 100 %.
Le lacrime di mastice umide e morbide tendono naturalmente a aggregarsi. Se ciò accade, basta romperle e utilizzarle normalmente: il sapore e l'effetto rimarranno invariati.
