Piano dietetico di 7 giorni per il reflusso per un miglioramento a lungo termine

Cos'è il reflusso? Cosa peggiora il reflusso?

La malattia da reflusso gastroesofageo (reflusso/GERD) è una condizione in cui l'acido gastrico e altri contenuti dello stomaco risalgono nell'esofago. Ciò può causare bruciore di stomaco, dolore toracico e rigurgito.

La causa è solitamente uno sfintere esofageo debole o disfunzionale, ovvero la valvola tra stomaco ed esofago. Se non si chiude correttamente, l'acido risale. Diversi fattori possono contribuire:

Sovrappeso

Il peso in eccesso può esercitare pressione sullo stomaco e sull'esofago, in modo che lo sfintere si rilassi e il contenuto dello stomaco risalga.

Fumo

Il fumo può irritare il tessuto dell'esofago e aumentare il rischio di sintomi del reflusso, specialmente intorno ai pasti.

Gravidanza

Durante la gravidanza, il bambino in crescita esercita pressione sullo stomaco, il che può rilassare lo sfintere.

Ernia iatale

Se una parte dello stomaco sporge attraverso il diaframma nella cavità toracica, può esercitare pressione sullo sfintere e favorire il reflusso.

Determinati farmaci

Alcuni farmaci possono rilassare lo sfintere, tra cui anticolinergici, betabloccanti, calcioantagonisti, nitrati e progestinici.

Determinati alimenti e bevande

Molti alimenti e bevande possono rilassare lo sfintere o stimolare la produzione di acido, ad esempio alcol, caffeina, cioccolato, cibi grassi e fritti, aglio, menta, cipolle, piatti piccanti, pomodori e tabacco.

Quali sono i sintomi del reflusso?

Il sintomo più comune è il bruciore di stomaco, una sensazione di bruciore nel petto, spesso dopo i pasti. Altri possibili sintomi:

• Dolore toracico
• Rigurgito
• Nausea
• Vomito
• Difficoltà a deglutire (disfagia)

Come posso trattare il reflusso?

Per i sintomi del reflusso esistono diversi approcci per alleviarli:

Farmaci da banco

Diversi rimedi senza ricetta possono alleviare i sintomi. Parlane con il tuo medico o farmacista prima di assumerli:

• Antiacidi: neutralizzano l'acido gastrico
• Inibitori H2: riducono la produzione di acido
• Inibitori della pompa protonica: inibiscono l'enzima produttore di acido nello stomaco

Farmaci su prescrizione

Se i rimedi senza ricetta non aiutano, il medico può prescrivere farmaci più forti, ad esempio procinetici (accelerano lo svuotamento gastrico) o, in caso di causa batterica accertata, antibiotici.

Chirurgia

Nei casi gravi che non rispondono ad altri trattamenti, può essere presa in considerazione un intervento chirurgico.

Quali alimenti sono buoni in caso di reflusso?

Alcune caratteristiche rendono gli alimenti più tollerabili per le persone con reflusso. In generale sono:

A basso contenuto di acidità

Optare per alimenti a basso contenuto di acidità può aiutare a evitare i sintomi:

• Frutta: mele, banane, meloni, pere
• Verdure: broccoli, cavoli, carote, fagiolini
• Cereali: riso, avena, quinoa
• Latticini: yogurt naturale, ricotta
• Proteine: pollo, pesce, tofu

Ricchi di fibre

Le fibre mantengono attivo il sistema digestivo. Buone fonti sono:

• Frutta: lamponi, pere, mele
• Verdure: piselli, broccoli, cavolfiore
• Cereali: pane integrale, quinoa, avena
• Fagioli e legumi: fagioli neri, fagioli rossi, lenticchie

Facili da digerire

Meglio evitare cibi grassi, cotti al forno o fritti e spezie piccanti. Scegli invece:

• frutta e verdura cotte anziché crude
• cereali cotti o al vapore
• proteine magre come pollo o pesce

A basso contenuto di zucchero

Piccole quantità di zucchero di solito non peggiorano il reflusso; spesso sono problematici gli altri ingredienti (ad esempio il grasso nel cioccolato) e l'aumento di peso dovuto a molti prodotti ricchi di zucchero. È meglio assumere la dolcezza dalla frutta (frutti di bosco, melone, uva), dalle verdure (carote, patate dolci, barbabietole) e dai prodotti integrali.

Fibre e alimenti fermentati

Una dieta varia contiene spesso alimenti ricchi di fibre (ad esempio topinambur, cicoria, aglio, cipolle, porri) e alimenti fermentati con colture lattiche come yogurt, kefir, crauti, kimchi o miso.

Grassi sani anziché grassi non sani

I grassi saturi e trans possono aumentare i sintomi. Riduci il consumo di carne rossa, burro, latticini interi e prodotti da forno trasformati. Prediligi porzioni moderate di grassi sani da noci, semi, avocado e oli vegetali (oliva, girasole, semi di lino). Anche il pesce grasso (salmone, sgombro) e i semi di lino forniscono acidi grassi omega-3 come parte di una dieta equilibrata.

A basso contenuto di sodio

Troppo sodio può trattenere acqua nel corpo e aumentare i disturbi. Riduci il consumo di carne trasformata (pancetta, prosciutto, salsicce), salse salate (salsa di soia, ketchup, salsa barbecue), snack salati (patatine, pretzel) e zuppe/verdure in scatola.

Menù per il piano alimentare di 7 giorni per il reflusso

Il seguente piano combina alimenti a basso contenuto di acidità e facili da digerire in una settimana piena di pasti.

Giorno 1

• Colazione: fiocchi d'avena con uvetta e mandorle
• Pranzo: insalata mista con condimento a basso contenuto di acidità
• Spuntino: mela o banana
• Cena: pesce al forno con verdure saltate

Giorno 2

• Colazione: frittata proteica con spinaci e funghi
• Pranzo: sandwich con tacchino, pane integrale e avocado
• Spuntino: yogurt magro
• Cena: petto di pollo alla griglia con riso integrale e broccoli al vapore

Giorno 3

• Colazione: toast integrale con burro di arachidi e banana
• Pranzo: sandwich con insalata di tonno su pane integrale
• Spuntino: hummus e verdure
• Cena: arrosto di manzo con purè di patate e fagiolini

Giorno 4

• Colazione: frullato di frutta
• Pranzo: insalata verde con pollo alla griglia
• Spuntino: formaggio spalmabile
• Cena: zucca spaghetti con salsa marinara

Giorno 5

• Colazione: fiocchi d'avena con mirtilli e semi di lino
• Pranzo: wrap con pollo, insalata e salsa magra
• Spuntino: carote e sedano con salsa ranch
• Cena: salmone con quinoa e fagiolini

Giorno 6

• Colazione: frittata con verdure
• Pranzo: insalata Cobb con pollo alla griglia
• Spuntino: popcorn
• Cena: bistecca alla griglia con patate al forno e asparagi

Giorno 7

• Colazione: parfait con yogurt e frutta
• Pranzo: hamburger di tacchino con panino integrale
• Spuntino: verdure e hummus
• Cena: curry di pollo con riso integrale e piselli

Cambiamenti dello stile di vita per trattare il reflusso

Oltre all'alimentazione, diverse abitudini aiutano ad alleviare i sintomi a lungo termine:

• Mantenere un peso sano: Anche una piccola perdita di peso può alleviare i sintomi.
• Muoversi regolarmente: L'attività fisica aiuta a controllare il peso.
• Evitare i fattori scatenanti: Identificare e rimuovere gli alimenti che scatenano personalmente i sintomi.
• Limitare l'alcol: L'alcol può rilassare lo sfintere.
• Non fumare: Il fumo irrita le mucose dello stomaco e dell'esofago.
• Pasti piccoli e frequenti: sono più delicati per lo stomaco rispetto a porzioni abbondanti.
• Mangiare lentamente e masticare bene: riduce l'aria ingerita.
• Mangiare da seduti: non sdraiarsi subito dopo il pasto; una passeggiata aiuta.
• Indossare abiti comodi: evitare pressione sull'addome.
• Assumere i farmaci come prescritto: non sospenderli di propria iniziativa.
• Bere a sufficienza: soprattutto acqua.
• Ridurre lo stress: ad esempio con tecniche di rilassamento.
• Evitare di mangiare tardi: cenare prima e non poco prima di andare a dormire.

La versione breve

Il piano alimentare di 7 giorni per il reflusso è un buon punto di partenza per ridurre i sintomi. Per un miglioramento a lungo termine, è importante adottare anche cambiamenti nello stile di vita e, se necessario, parlare con il medico dei farmaci.

Fonte del testo: betterme.world

Domande frequenti

Quanto tempo ci vuole per vedere gli effetti del piano alimentare?

Dipende da ogni persona. Molte persone notano già nei primi giorni un'alleviamento di sintomi come bruciore di stomaco e rigurgito. Tuttavia, un miglioramento duraturo dipende anche da altri fattori, come il peso, lo stress e l'evitamento dei fattori scatenanti personali.

Posso seguire il piano di 7 giorni a lungo termine?

Sì. Il piano è un buon punto di partenza e molti degli alimenti consigliati sono adatti anche a una dieta equilibrata a lungo termine. È meglio proseguirlo come parte di uno stile di vita sano con attività fisica regolare.

Quali alimenti dovrei evitare in caso di reflusso?

I fattori scatenanti comuni sono spezie piccanti, cibi grassi e fritti, cioccolato, cipolle, aglio, pomodori, agrumi, alcol e bevande contenenti caffeina. I fattori scatenanti personali possono variare.

Cosa fare se i sintomi non migliorano nonostante la dieta?

Se i disturbi non migliorano nonostante i cambiamenti nell'alimentazione e nello stile di vita, dovresti consultare un medico. Potrebbe essere utile assumere farmaci o effettuare ulteriori indagini per escludere altre cause.

Portare le fibre nella vita quotidiana

Le fibre fanno parte di una dieta equilibrata. Chi desidera integrarle in modo mirato può trovare nell'inulina della radice di cicoria una fibra solubile. L'inulina nativa della cicoria contribuisce al mantenimento di una normale funzione intestinale aumentando la frequenza delle evacuazioni – questo effetto si verifica con 12 g al giorno. In Masticlife, l'inulina è combinata con il mastice di Chio.

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