Si possono mangiare latticini se si soffre di reflusso?

Hai bruciore di stomaco dopo aver mangiato determinati alimenti? Il reflusso può essere influenzato dalla dieta. Ad esempio, chi è intollerante al lattosio può sperimentare vari disturbi digestivi, incluso il bruciore di stomaco. In tal caso, eliminare gli alimenti contenenti lattosio è solitamente sufficiente per alleviare i sintomi. È importante sapere: l'intolleranza al lattosio non causa direttamente bruciore di stomaco o reflusso acido.

Cosa dice la ricerca?

Uno studio pubblicato nel 2011 ha esaminato il legame tra il latte vaccino e il reflusso. Hanno partecipato 81 bambini con sintomi di reflusso acido. Tutti hanno ricevuto omeprazolo (un farmaco che riduce l'acidità di stomaco) per quattro settimane. Nonostante ciò, 27 partecipanti hanno continuato ad avere sintomi.

Successivamente, a questi 27 bambini sono stati eliminati i prodotti lattiero-caseari dalla dieta, con un significativo miglioramento dei sintomi in tutti. Lo studio ha concluso che l'allergia al latte e la malattia da reflusso gastroesofageo (GERD) possono essere correlate.

Quali sono i vantaggi dei prodotti lattiero-caseari?

Se non sei allergico o sensibile ai latticini e non hai intolleranza al lattosio, i prodotti lattiero-caseari possono essere una parte preziosa della tua dieta:

• Alcuni prodotti lattiero-caseari contengono fermenti lattici (ad esempio, yogurt naturale).
• I latticini sono una buona fonte di calcio.
• Forniscono proteine di alta qualità e altri nutrienti.

Yogurt

Molti yogurt contengono fermenti lattici. Chi tollera bene i latticini può includere lo yogurt naturale non zuccherato nella propria dieta. Se i latticini hanno un effetto favorevole o sfavorevole sul reflusso varia da persona a persona – in caso di dubbio, parla con il tuo medico.

I latticini contengono anche calcio e vitamina D. In caso di sensibilità al latte, questi benefici non compensano necessariamente un possibile aggravamento dei sintomi.

Rischi e avvertenze

Molte persone tollerano i prodotti lattiero-caseari senza problemi. Tuttavia, a livello mondiale, il numero di persone con intolleranze e allergie a vari alimenti, compresi i latticini, è in aumento. Un'allergia al latte – più comune nei bambini, ma anche negli adulti – può scatenare reazioni gravi al di là del reflusso acido. Se sospetti un'allergia al latte, dovresti consultare un medico.

Alternative al latte

Se sospetti che i latticini contribuiscano al tuo reflusso, puoi provare a eliminarli. Col tempo, il desiderio di questi alimenti spesso diminuisce. In alternativa, puoi provare alternative al latte vegetale – oggi esistono alternative per la maggior parte dei prodotti lattiero-caseari.

Molti di questi prodotti, tuttavia, sono più lavorati e hanno un elenco di ingredienti più lungo. Sono solitamente fatti da noci o altre materie prime vegetali. Controlla attentamente l'etichetta. Gli ingredienti base comuni sono:

• Soia
• Mandorle
• Anacardi
• Riso
• Avena
• Canapa
• Cocco

Come cucinare con le alternative al latte

La maggior parte delle alternative al latte può essere usata in cucina con un rapporto 1:1 rispetto al latte tradizionale. Le versioni non zuccherate sono le più neutre nel gusto. Per altri prodotti lattiero-caseari, è utile fare qualche prova.

Conclusione

Un diario alimentare ti aiuta a scoprire se il latte scatena o peggiora i tuoi sintomi di reflusso. Se riscontri una correlazione, puoi provare a eliminare temporaneamente i latticini (formaggio, yogurt, burro, latte e derivati). Anche un colloquio con un professionista della nutrizione può aiutare nel cambiamento.

Se soffri di reflusso più di due volte alla settimana per un lungo periodo, dovresti consultare il tuo medico. Se il cambiamento della dieta non aiuta, chiedi informazioni su altre opzioni di trattamento.

Fonte del testo: healthline.com

Domande frequenti

Si possono mangiare latticini in caso di reflusso?

I latticini non causano direttamente bruciore di stomaco o reflusso, ma in alcune persone possono peggiorare i sintomi. Ciò dipende dalla tolleranza individuale. Se noti che i latticini aggravano i tuoi sintomi, potrebbe essere opportuno limitarne il consumo.

Quali latticini sono spesso meglio tollerati in caso di reflusso?

Molte persone tollerano meglio le varianti naturali, non zuccherate e a basso contenuto di grassi, come lo yogurt naturale. Lo yogurt contiene fermenti lattici. Se i latticini hanno un effetto favorevole o sfavorevole sul reflusso varia da persona a persona.

Cosa dice la ricerca sui latticini e il reflusso?

In alcune persone, l'eliminazione dei latticini può migliorare i sintomi del reflusso. Tuttavia, ciò dipende dalla reazione individuale ed è necessaria ulteriore ricerca per comprendere appieno la correlazione.

Quali sono i rischi del consumo di latticini in caso di reflusso?

L'allergia al latte e l'intolleranza al lattosio possono scatenare o aggravare i disturbi. Un'allergia al latte può causare reazioni gravi. Se sospetti un'allergia al latte, dovresti consultare un medico.

Esistono alternative al latte per le persone con reflusso?

Sì, esistono numerose alternative vegetali al latte a base di soia, mandorle, anacardi, riso, avena, canapa o cocco. Possono essere un'alternativa se sei sensibile ai latticini. Fai attenzione all'elenco degli ingredienti.

Come si cucina con le alternative al latte?

La maggior parte delle alternative al latte può essere usata in un rapporto 1:1 rispetto al latte tradizionale. Le varianti non zuccherate sono le più neutre nel gusto. È meglio provare diversi prodotti per trovare l'alternativa giusta.