Si possono mangiare latticini se si soffre di reflusso?

Hai bruciore di stomaco dopo aver mangiato determinati alimenti? Il reflusso può essere influenzato dall'alimentazione. Chi, ad esempio, è intollerante al lattosio può avvertire diversi disturbi digestivi, fino al bruciore di stomaco. In questi casi, solitamente basta evitare gli alimenti contenenti lattosio per alleviare i sintomi. È importante sapere che l'intolleranza al lattosio non causa direttamente bruciore di stomaco o reflusso acido.

Cosa dice la ricerca?

Uno studio pubblicato nel 2011 ha esaminato la relazione tra latte vaccino e reflusso. Hanno partecipato 81 bambini con sintomi di reflusso acido. Tutti hanno assunto omeprazolo (un farmaco che riduce l'acidità di stomaco) per quattro settimane. Nonostante ciò, 27 partecipanti presentavano ancora sintomi.

Successivamente, questi 27 bambini hanno eliminato i prodotti lattiero-caseari dalla dieta, con un netto miglioramento dei sintomi in tutti. Lo studio ha concluso che l'allergia al latte e la malattia da reflusso gastroesofageo (GERD) possono essere correlate.

Quali sono i vantaggi dei prodotti lattiero-caseari?

Se non sei allergico o sensibile ai prodotti lattiero-caseari e non sei intollerante al lattosio, questi possono essere una parte preziosa della tua alimentazione:

• Alcuni prodotti lattiero-caseari contengono fermenti lattici (ad esempio lo yogurt bianco).
• I prodotti lattiero-caseari sono una buona fonte di calcio.
• Forniscono proteine di alta qualità e altri nutrienti.

Yogurt

Molti yogurt contengono fermenti lattici. Chi tollera bene i prodotti lattiero-caseari può includere nella dieta lo yogurt bianco non zuccherato. Se i prodotti lattiero-caseari hanno un effetto positivo o negativo sul reflusso, dipende dalla persona: in caso di dubbio, parlane con il tuo medico.

I prodotti lattiero-caseari contengono inoltre calcio e vitamina D. Tuttavia, in caso di sensibilità al latte, questi vantaggi non compensano necessariamente un possibile aggravamento dei sintomi.

Rischi e avvertenze

Molte persone tollerano senza problemi i prodotti lattiero-caseari. Tuttavia, in tutto il mondo è in aumento il numero di persone con intolleranze e allergie a diversi alimenti, tra cui i prodotti lattiero-caseari. Un'allergia al latte – più comune nei bambini, ma anche negli adulti – può provocare reazioni gravi, oltre al reflusso acido. Se sospetti un'allergia al latte, consulta un medico.

Prodotti sostitutivi del latte

Se sospetti che i prodotti lattiero-caseari contribuiscano al tuo reflusso, puoi inizialmente eliminarli. Con il tempo, spesso il desiderio di consumarli diminuisce. In alternativa, puoi provare delle alternative vegetali al latte: oggi esistono alternative per la maggior parte dei prodotti lattiero-caseari.

Tuttavia, molti di questi prodotti sono più lavorati e hanno un elenco di ingredienti più lungo. Sono solitamente realizzati con frutta secca o altre materie prime vegetali. Controlla attentamente l'etichetta. Gli ingredienti di base più comuni sono:

• Soia
• Mandorle
• Anacardi
• Riso
• Avena
• Canapa
• Cocco

Come cucinare con i prodotti sostitutivi del latte

La maggior parte delle alternative al latte può essere utilizzata in cottura in proporzione 1:1 rispetto al latte tradizionale. Le versioni non zuccherate sono le più neutre dal punto di vista del gusto. Per gli altri prodotti lattiero-caseari, è utile provare.

Conclusioni

Un diario alimentare aiuta a capire se il latte scatena o aggrava i tuoi sintomi da reflusso. Se riscontri una correlazione, puoi provare a eliminare temporaneamente gli alimenti contenenti latte (formaggi, yogurt, burro, latte e derivati del latte). Anche parlare con un esperto della nutrizione può aiutarti a gestire il cambiamento.

Se soffri di reflusso più di due volte a settimana per un periodo prolungato, dovresti consultare il tuo medico. Se il cambiamento dell'alimentazione non aiuta, chiedi informazioni su altre possibilità di trattamento.

Fonte del testo: healthline.com

Domande frequenti

Si possono mangiare i prodotti lattiero-caseari se si soffre di reflusso?

I prodotti lattiero-caseari non causano direttamente bruciore di stomaco o reflusso, ma possono aggravare i sintomi in alcune persone. Dipende dalla tolleranza individuale. Se noti che i prodotti lattiero-caseari peggiorano i tuoi sintomi, può essere utile limitarne il consumo.

Quali prodotti lattiero-caseari sono spesso meglio tollerati in caso di reflusso?

Molte persone tollerano meglio le varianti naturali, non zuccherate e meno grasse, come lo yogurt bianco. Lo yogurt contiene fermenti lattici. Se i prodotti lattiero-caseari hanno un effetto positivo o negativo sul reflusso, dipende dalla persona.

Cosa dice la ricerca sui prodotti lattiero-caseari e il reflusso?

In alcune persone, eliminare i prodotti lattiero-caseari può migliorare i sintomi da reflusso. Tuttavia, ciò dipende dalla reazione individuale ed è necessaria ulteriore ricerca per comprenderne appieno la relazione.

Quali rischi comporta il consumo di prodotti lattiero-caseari in caso di reflusso?

L'allergia al latte e l'intolleranza al lattosio possono provocare o aggravare i disturbi. Un'allergia al latte può causare reazioni gravi. Se sospetti un'allergia al latte, dovresti consultare un medico.

Esistono prodotti sostitutivi del latte per le persone con reflusso?

Sì, esistono numerose alternative vegetali al latte a base di soia, mandorle, anacardi, riso, avena, canapa o cocco. Possono essere un'alternativa se sei sensibile ai prodotti lattiero-caseari. Controlla l'elenco degli ingredienti.

Come cucinare con i prodotti sostitutivi del latte?

La maggior parte delle alternative al latte può essere utilizzata in cottura in proporzione 1:1 rispetto al latte tradizionale. Le varianti non zuccherate sono le più neutre dal punto di vista del gusto. È meglio provare diversi prodotti per trovare l'alternativa più adatta.