Gomma di mastice di Chios: la mia storia

La prima volta che ho provato il Chios Mastic Gum (mastice, masticha, mastiha...) avevo undici anni, in una zona polverosa davanti a un piccolo negozio all'angolo tra le vie Zaimi e Karaiskaki nel quartiere Stavroupoli di Salonicco. Era la prima volta che andavo in Grecia e l'atmosfera dell'estate greca e della vita libera ebbe una forte influenza su di me, anche se ero ancora un bambino...

Mastice - Hai mai provato una gomma da masticare naturale originale?

Oltre a molte altre cose, amavo la gomma da masticare e anche sotto questo aspetto in Grecia mi sentivo in paradiso. Da casa conoscevo Pedro, il più costoso Donald con un'immagine all'interno e anche le compresse di frutta e menta in confezioni da cinque. E qui, ad ogni angolo, ci sono decine, forse centinaia di varietà e sapori! Sono andato con mia zia al negozio in un sobborgo di Salonicco per scoprire ancora di più.

Questa gomma da masticare era già masticata dagli antichi Greci

Mia zia comprava gomme da masticare e io avevo le tasche piene di gomme ION con gusti bizzarri. Stavo per prendere la gomma ciliegia-vaniglia, ma mia zia mi fermò e mi disse di provare qualcosa di meglio, e fece cadere alcune perle giallastre da una piccola scatola sulla mia mano. "Questa è vera gomma da masticare. Si chiama Mastice." Disse lei, e probabilmente sapendo quanto adoravo miti, leggende e storie di eroi, aggiunse: "Questa è la gomma da masticare che masticavano gli antichi Greci."

La gomma all'inizio mi si appiccicava ai denti. Dopo un po' riuscivo a masticarla e ricordo il forte sapore che si espandeva nella mia bocca. Masticavo e mia zia continuava a raccontarmi: di un luogo misterioso su un'isola lontana, dove la gomma scorreva dagli alberi, delle miracolose proprietà curative della resina e anche di un malvagio sultano che si appropriava di tutta la resina di mastice, e dei pirati che gliela rubavano.

Il sapore

Ancora oggi non riesco a descrivere con precisione il sapore del mastice. È legnoso, arboreo, fruttato? Ma quel giorno non apprezzai né il sapore né le storie e, con grande delusione di mia zia, tornai a masticare Chiclets, ION, Wrigleys, Dubble Bubble, Hollywood...

E dopo 20 anni?

Ma zia, sai quanto è stata efficace la tua missione pedagogica alla fine?! Sai che brava promotrice della gomma da masticare sei stata? Il ricordo delle tue perle e delle tue storie è saldamente impresso nella mia memoria. Tanto che dopo 20 anni desideravo assaggiare di nuovo la gomma da masticare al mastice.

E non è stato facile. Non è stato facile comprare gomma da masticare al mastice. Ma cercandola, ho scoperto che l'isola misteriosa si chiama Chios, che il mastice è una resina e che anche i pasticceri lo usano come ingrediente. Alla fine sono riuscito a comprarne mezzo chilo da uno di loro.

Marchio Masticlife

La storia del marchio Masticlife inizia con questa busta di gomma da masticare al mastice. Nel 2008, abbiamo firmato un accordo con l'Associazione dei coltivatori di gomma mastice. Abbiamo aggiunto:

• Gomma da masticare ELMA
• Dentifricio
• Cosmetici
• e perle di mastice - lacrime crude della resina di mastice (Le perle che mia zia mi mostrò anni fa).

Soprattutto, volevamo rendere il Chios Mastic Gum (mastice) unico accessibile a un vasto pubblico, così abbiamo iniziato a produrre integratori alimentari dall'originale mastice di Chios con il marchio Masticlife.