UNESCO

Da quando la mastica dell'isola di Chios (Chios Mastic gum) fa parte del patrimonio culturale immateriale dell'UNESCO? E cosa significa questo riconoscimento? Nel nostro breve articolo scoprirete anche quali usanze, costumi e tradizioni tedesche hanno ricevuto questo riconoscimento in passato.

Mastica

L'”oro bianco” di Chios viene estratto da migliaia di anni con un processo immutato. Tratteremo in dettaglio la coltivazione della mastica in capitoli separati:

• Coltivazione della mastica
• Albero di mastice
• Villaggi della mastice

La mastica è anche un prodotto DOP, il che testimonia ulteriormente la sua unicità.

La mastica è usata come aromatizzante in molti dolci e bevande, in particolare nella Mastiha (Mastika), un liquore digestivo dell'isola di Chios. Le "lacrime" di mastica o piccoli pezzi della linfa indurita dell'albero possono anche essere masticate come gomma da masticare, una pratica che risale a migliaia di anni fa.

La mastica è conosciuta nelle culture e nella gastronomia di tutto il Mediterraneo e del mondo arabo. 

Patrimonio culturale immateriale dell'UNESCO

Qual è la definizione di patrimonio culturale immateriale?

Si legge: "Il patrimonio culturale è l'espressione delle forme di vita sviluppate da una comunità e trasmesse di generazione in generazione, comprese usanze e costumi, luoghi, oggetti, espressioni artistiche e valori".

Mastica e UNESCO - 2014

Nel 2014, a Parigi, è stata accettata la nomina della "Mastica di Chio" come bene culturale per la Lista Rappresentativa del Patrimonio Culturale Immateriale dell'UNESCO.

La storia, i valori, gli usi e i costumi della coltivazione e della raccolta della mastica fanno oggi parte del patrimonio culturale immateriale dell'UNESCO.

Patrimonio culturale immateriale in Germania

1. La cooperativa – 2016
2. La costruzione di organi e la musica d'organo – 2017
3. La stampa a indaco – 2018
4. La falconeria – 2021
5. La fluitazione – 2022
6. La danza moderna – 2022
7. L'ostetricia – 2023
8. Conoscenze, mestieri e competenze della produzione di vetro artigianale – 2023
9. Irrigazione tradizionale: conoscenze, tecniche e organizzazione – 2023