Inulina

Cosa sai dell'inulina, un prebiotico salutare? L'inulina appartiene alla famiglia dei fruttani . È una fibra alimentare presente in alcune piante. Molti studi ne hanno indagato i benefici, sia che contribuisca a migliorare la salute e l'apparato digerente, sia come coadiuvante nella perdita di peso.

Cos'è l'inulina?

L'inulina è un prebiotico. È una fibra alimentare che può avere effetti positivi sulla salute intestinale. Alcune piante contengono inulina.

L'inulina è:

• una fibra alimentare solubile in acqua
• Fruttano: come altri fruttani, è un prebiotico, il che significa che aiuta i batteri sani nell'intestino.

Dove posso trovare l'inulina?

È presente in natura in molte piante, ma è anche possibile produrlo.

Quali piante contengono inulina?

Oltre 36.000 piante diverse producono inulina. La più alta concentrazione di inulina si trova nelle radici delle piante. La cicoria è la fonte più ricca di questa fibra alimentare.

Tabella delle piante selezionate e del loro contenuto di inulina:

• Radice di cicoria 35,7–47,6 g
• Topinambur 16–20 g
• Aglio, 9-16 g
• asparagi crudi, 2-3 g
• polpa di cipolla cruda, 1,1-7,5 g
• Grano, 1-3,8 g
• orzo crudo, 0,5-1 g

Altre fonti

L'inulina è disponibile anche sotto forma di integratori alimentari o come ingrediente in:

• Barrette proteiche e barrette al muesli
• Yogurt e altri latticini
• bevande
• dolci e dessert al forno

Inulina e i suoi benefici per la salute

Esistono vari motivi per utilizzare l'inulina:

• Migliorare la salute digestiva
• Alleviare la stitichezza
• promuovere la perdita di peso
• aiutare a controllare il diabete

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