Inulina

Cos'è l'inulina?

L'inulina è una fibra solubile presente in molte piante.

L'inulina è:

• una fibra idrosolubile
• un fruttano – una fibra solubile che può fungere da alimento per i batteri presenti naturalmente nell'intestino

Dove si trova l'inulina?

L'inulina si trova naturalmente in molte piante e può anche essere ottenuta industrialmente.

Quali piante contengono inulina?

Più di 36.000 piante producono inulina. La maggior parte si trova nelle radici; la cicoria è la fonte più ricca.

Contenuto di inulina in piante selezionate (per 100 g):

• Radice di cicoria: 35,7–47,6 g
• Topinambur: 16–20 g
• Aglio: 9–16 g
• Asparagi crudi: 2–3 g
• Cipolla cruda: 1,1–7,5 g
• Grano: 1–3,8 g
• Orzo crudo: 0,5–1 g

Altre fonti

L'inulina è disponibile anche come integratore alimentare o come ingrediente, ad esempio in:

• Barrette proteiche e ai cereali
• Yogurt e altri prodotti lattiero-caseari
• Bevande
• Prodotti da forno e dessert

Inulina e funzione intestinale

L'inulina è oggetto di ricerca in relazione alla flora intestinale. Nell'UE, per l'inulina di cicoria esiste un unico claim salutistico approvato: "contribuisce al normale funzionamento intestinale – aumentando la frequenza delle feci". Tuttavia, questo claim è valido solo a partire da un'assunzione giornaliera di 12 g di inulina; capsule e bustine solitamente non raggiungono questa quantità. Altri possibili effetti non sono ancora stati scientificamente provati in modo definitivo.

Nota: gli integratori alimentari non sostituiscono una dieta varia ed equilibrata e uno stile di vita sano.