Was sind Mastix-Kristalle?

Mastix-Kristalle sind das natürliche Harz des Baumes Pistacia lentiscus, das ausschließlich auf der griechischen Insel Chios gewonnen wird. Sie werden auch 'Tränen von Chios' genannt und von Hand geerntet.

Mastix hat ein unverwechselbares Aroma, das ein wenig an Kiefernholz mit Kräuternote erinnert. Beim Kauen wird der Geschmack angenehm erfrischend.

Wofür wird Mastix verwendet?

Mastix wird gekaut, als Gewürz in Gebäck wie Vasilopita und Tsoureki, in Likören, Limonaden und Eiscreme sowie als Grundstoff in Kosmetik und als Nahrungsergänzungsmittel verwendet.

Welche Größen von Mastix-Kristallen gibt es?

Es gibt kleine, mittlere und große Kristalle. Große Stücke eignen sich besser zum Kauen, da sie innen weicher sind; kleine Stücke werden oft als Gewürz verwendet.

Cosa sono i cristalli di mastice?

I cristalli di mastice sono la resina naturale dell'albero Pistacia lentiscus, che viene raccolta esclusivamente sull'isola greca di Chios. Sono chiamati "lacrime di Chios", raccolti a mano e lavorati come cristalli o macinati in polvere – popolari da masticare, come spezia e nei cosmetici.

Cristalli di mastice

Gli alberi di mastice producono "cristalli di mastice – lacrime", che di solito vengono essiccati sull'albero e sotto di esso, raccolti a mano e confezionati come cristalli o macinati in polvere. La polvere viene offerta, tra l'altro, come integratore alimentare.

Sapore e aroma

Il mastice cristallino (Chios Mastic Gum) ha un aroma e un sapore inconfondibili che ricordano leggermente il legno di pino con una nota erbacea. Masticandolo, il sapore diventa rinfrescante – per questo il mastice è stato masticato fin dall'antichità.

Cristalli grandi da masticare, piccoli come spezia

È meglio masticare pezzi grandi, perché sono più morbidi all'interno; i pezzi piccoli sono solitamente duri come una pietra. Il mastice rinfresca l'alito ed è usato anche come materia prima nei cosmetici e come spezia.

In cucina, viene utilizzato nel tradizionale dolce di Capodanno "Vasilopita", nel dolce "Tsoureki" (pane pasquale greco) e in altre ricette, nonché nella produzione di conserve, liquori, bibite e gelati.

Cosa sono i cristalli di mastice? Masticare il mastice

Proprietà dei cristalli di mastice
100 % pura resina naturale
Rara sostanza naturale
Senza alcun intervento industriale
Prodotto DOP (PDO Chios)
È nella Lista del Patrimonio Culturale Immateriale dell'UNESCO
Raccolto a mano nei villaggi di mastice (Mastichochoria) nel sud di Chios

Avvertenze e istruzioni per l'uso

Conservare in luogo fresco e asciutto
Istruzioni per masticare il mastice
utilizzabile come spezia
100 % cristalli di resina di mastice dall'isola di Chios
I cristalli di mastice sono di origine vegetale

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Cristalli piccoli Ideale come spezia e per insaporire i piatti. Vedi

Cristalli medi Versatile – da masticare e per insaporire. Vedi

Cristalli grandi Più morbidi all'interno – ideali per masticare. Vedi

Vedi tutti i cristalli di mastice e l'olio di mastice →

Cristalli di mastice originali di Chios (Chios Mastic Gum)

Domande frequenti

Cosa sono i cristalli di mastice?

I cristalli di mastice sono la resina naturale dell'albero Pistacia lentiscus, che viene raccolta esclusivamente sull'isola greca di Chios. Sono anche chiamati "lacrime di Chios" e vengono raccolti a mano.

Che sapore ha il mastice?

Il mastice ha un aroma inconfondibile che ricorda leggermente il legno di pino con una nota erbacea. Masticandolo, il sapore diventa piacevolmente rinfrescante.

A cosa serve il mastice?

Il mastice viene masticato, usato come spezia in dolci come la Vasilopita e il Tsoureki, in liquori, bibite e gelati, nonché come materia prima nei cosmetici e come integratore alimentare.

Quali dimensioni di cristalli di mastice esistono?

Esistono cristalli piccoli, medi e grandi. I pezzi grandi sono più adatti per masticare, poiché sono più morbidi all'interno; i pezzi piccoli sono spesso usati come spezia.