Cosa sono i cristalli di mastice?

Il mastice è una resina ricavata da un albero chiamato Pistazia lentiscus, che produce i suoi "frutti" solo sull'isola greca di Chio.

Cristalli di mastice

Gli alberi di lentisco producono "cristalli di lentisco - lacrime ", che solitamente vengono essiccati sull'albero e sotto di esso, raccolti a mano e confezionati come cristalli o macinati in polvere, utilizzata come integratore alimentare e che contribuisce al normale funzionamento dell'apparato digerente.

Gusto e aroma

Il mastice cristallino (gomma di mastice di Chios) ha un aroma caratteristico e un sapore che ricorda il legno di pino con una nota erbacea. Il sapore unico della gomma da masticare al mastice è rinfrescante quando masticato, motivo per cui viene masticato fin dall'antichità.

Cristalli grandi da masticare, cristalli piccoli come spezia.

È meglio masticare pezzi più grandi perché sono più morbidi all'interno; i pezzi piccoli sono solitamente duri come una roccia. Il mastice rinfresca l'alito. Viene anche usato come ingrediente base nei cosmetici e come spezia.

Nell'industria culinaria, viene utilizzato nella tradizionale torta di Capodanno "Vasilopita", nel tradizionale dolce " Tsoureki " e in altre ricette di dolci e torte, nonché nella produzione di conserve, liquori, bibite analcoliche e gelati.

Avvertenze e istruzioni per l'uso

• Conservare in un luogo fresco e asciutto
• Istruzioni per masticare il mastice
• spezia
• Cristalli di resina di mastice al 100% provenienti dall'isola di Chios
• I cristalli di mastice sono di origine vegetale.

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1. Piccoli cristalli
2. Cristalli medi
3. Grandi cristalli