Ricetta: Brownies al gusto di mastice
Questi brownies al mastice uniscono il morbido cioccolato fondente al delicato aroma del mastice di Chio. Sono facili da preparare e le noci li rendono leggermente croccanti. Perfetti con caffè, tè o come dessert speciale per gli ospiti. Fin dal primo morso, noterete il tocco unico che distingue questa ricetta dai classici brownies.
Un vassoio di brownies
Ingredienti
- 225 g di burro, più quello per ungere la teglia e la carta da forno
- 240 g di cioccolato fondente di alta qualità
- 4 uova
- 3 g di sale (½ cucchiaino)
- 200 g di zucchero di canna (1 tazza)
- 200 g di zucchero bianco (1 tazza)
- 4 g di polvere di mastice (2 cucchiaini)
- 10 ml di estratto di vaniglia (2 cucchiaini)
- 120 g di farina (1 tazza)
- 60 g di noci tritate o 90 g di noci intere, facoltativo
preparazione
- Imburrate una teglia da 33 x 23 cm e rivestitela con carta da forno unta.
- Preriscaldate il forno a 180°C. Sciogliete il burro e il cioccolato a bagnomaria sopra l'acqua che sobbolle leggermente. Lasciate raffreddare leggermente il composto.
- In una ciotola capiente o con una planetaria, sbattete le uova. Aggiungete il sale, lo zucchero, la polvere di mastice e l'estratto di vaniglia e continuate a sbattere. Versate il composto di cioccolato e mescolate bene.
- Aggiungere la farina e mescolare delicatamente fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati. Se si utilizzano noci tritate, aggiungerle all'impasto ora.
- Versare il composto nella teglia preparata. Se si utilizzano noci intere, posizionarle sopra l'impasto.
- Cuocere i brownies per 35-40 minuti, finché non iniziano a diventare lucidi e la crosta si screpola. Lasciarli raffreddare nella teglia su una griglia.
